После этого можно ли считать роль жиров в организации нашего питания незначительной? Попробуем разобраться.
Все природные жиры и масла разделяются по преобладанию в своем составе типа жирных кислот. Различают насыщенные жиры (в основном животного происхождения) и ненасыщенные (омега-3, омега-6, омега-9) жиры. Насыщенные жиры входят в состав сливочного масла, сыров твердых сортов, мяса (свинина, баранина), сала, молочно-кислых продуктов, масел какао, пальмового и кокосового, а ненасыщенные – в состав растительных масел, мяса птицы, рыбы, орехов, семечек, к тому же они совсем не содержат холестерина.
Нужно стараться, чтобы в вашем рационе растительных жиров было в 2-4 раза больше, чем животных.
Что касается животных жиров — выбираем нежирные молочные продукты, которые на вкус не хуже, чем цельные, а вот калорийность рациона при их помощи можно сократить примерно вдвое. Отдаем предпочтение нежирному мясу и птице без кожицы. Отказываемся от жирной сметаны и сливок, а майонез заменяем соком лимона, салатным уксусом или любым нерафинированным растительным маслом. При жарке используем рафинированные масла и жиры, устойчивые к высоким температурам.
Не забываем включать в рацион орехи, семечки, оливки, рыбу, имеющие в составе полезные ненасыщенные жиры
Отдельно хочу сказать про рыбу. Это очень ценный продукт по содержанию назаменимых жирных кислот омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов. Их больше всего содержится именно в жирных сортах рыбы – скумбрии, сельди, семге. Рыбу нужно потреблять минимум раз в неделю, а для положительного эффекта – не менее трех рыбных блюд в неделю!
В магазине при выборе продуктов обязательно читайте состав – содержание жира должно быть не более 3г на 100ккал продукта. Избегайте потребления в большом количестве выпечки, печенья, маргарина, шоколадных паст, в составе которых содержатся насыщенные и транс-жиры (искусственно полученные ненасыщенные жиры).
Берегите себя и будьте здоровы!
xrust.ru @xrustru #xrust #ядевушка #games #технологии #новости #apple #спорт #здоровье #help #помощь
Xrust.ru — http://xrust.ru/health/305738-rol-zhirov-v-organizme-vazhna-ih-nelzya-isklyuchat-iz-raciona.html